Cuisine
et
vins
de
France
-
Curnonski
-
année
1953
Format
:
25,3
x
19,6
cm
-
856
pages
Imprimerie
Larousse
juillet
1953
Livre
de
recettes
culinaires
avec
illustrations
en
couleur
et
en
noir
et
blanc
Table
des
matières
A
la
gloire
de
la
cuisine
française
et
des
grands
vins
de
France
Le
protocole
de
la
table
Le
décor
de
la
table
Le
service
de
table
Le
service
des
vins
Les
principaux
grands
vins
de
France
classés
par
région
Qualité
des
grands
vins
de
France
Préceptes
et
maximes
Potages
et
soupe
Sauces
Hors-d'oeuvre
et
entrées
?ufs
Poissons
Crustacés
et
mollusques
Volailles
Boucherie
Gibier
Légumes
Fromages
Glaces
et
entremets
glacés
Entremets
Pâtisserie
Confiserie
?
petits
fours
Boissons
Menus
Lexique
des
principaux
termes
de
cuisine
En
bon
état
A
noter
:
des
traces
d'usage
dues
au
temps
passé
A
venir
chercher
sur
place
Règlement
en
espèces
ou
Envoi
possible
avec
règlement
par
chèque
pas
de
paiement
en
ligne
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