LE GRAND LIVRE DE LA BIÈRE par Brian GLOVER occasion Pessac (33600)

LE GRAND LIVRE DE LA BIÈRE par Brian GLOVER - Traduit par Gisèle Pierson ? Éditions Manise, une marque des éditions Minerva (Genève) - 2001 - 256 pages ? Couverture cartonnée souple.
Un guide pratique et complet pour découvrir ou redécouvrir une boisson ancestrale, les divers procédés de fabrication et les modes de consommation.
Bières irlandaises, italiennes, ou portugaises, un savoureux voyage autour du monde ; des centaines de bières répertoriées et classées par pays.
Toutes les techniques de fabrication des plus traditionnelles aux plus récentes.
Des informations étonnantes sur les ingrédients qui composent ce breuvage, sur son histoire et sur les plus grands brasseurs.
Sommaire :
LA BIÈRE DANS TOUS SES ÉTATS :
- Historique
- Les ingrédients,
- Le brassage,
- Un panorama des bières.
LE VOYAGE AUTOUR DU MONDE DE LA BIÈRE :
- Le guide de la bière pour globe-trotters :
- Irlande, Pays de Galles, Angleterre, Écosse, Danemark, Norvège, Suède, Finlande, Islande, Belgique, Pays-Bas, Luxembourg, Allemagne, Autriche, Pologne, Europe de l'Est, République Tchèque et Slovaquie, Italie, Grèce et Turquie, France, Suisse, Espagne, Portugal, Afrique, Chine, Japon, Autres pays d'Asie, Australie. Canada, États-Unis d'Amérique, Amérique Latine, Les Caraïbes.

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