LES FRANÇAIS À TABLE LA VIE QUOTIDIENNE DES FRANÇAIS DE 19 occasion Pessac (33600)

LES FRANÇAIS À TABLE LA VIE QUOTIDIENNE DES FRANÇAIS DE 1900 À 1968 - Texte de Sylvie LAGORCE - Éditions Cobra ( 18-22 rue des Poissonniers, Neuilly sur Seine) - Collection Souvenir d'en France - 2010 - 78 pages Format 22,5 X28,7X1 - Couverture cartonnée - Illustrations couleurs et N &B -
Tradition et innovation sont les deux grandes tendances qui accompagnent depuis 1900 jusqu'à la fin des années 1970, la table et la cuisine ; Des bouleversements considérables ont lieux, dans l'équipement ménager, l'approvisionnement, le marché, ainsi que dans les façons de cuisiner ou la diététique. Mais, dans le même temps, la survivance des modes alimentaires ancestrales perdure dans la réalité quotidienne : hier et aujourd'hui coexistent avec bonheur.
Sommaire :
Introduction ,
- La campagne nourricière,
- Vivre en ville,
- Équipement ménager,
- Les traditions culinaires,
- La grande cuisine, Les nouveaux produits.

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