LA CUISINE DU PERIGORD / prixportcompris occasion Laon (02000)

CUISINE RÉGIONALE DE FRANCE

--- RECETTES DU PÉRIGORD ---

RECETTES GASTRONOMIQUES
DU TERROIR PERIGOURDIN

Chaque recette est accompagnée de sa photo
De son temps de préparation
De son temps de cuisson
Et dune boisson conseillée

Et voici
QUELQUES RECETTTES

LA SOUPE
Soupe de printemps à loseille
Le tourain blanchi
Soupe à la Mique
Soupe à la carcasse

ENTREES FROIDES
Cou doie farci
Grillons périgourdins
Pâté de tête
Foie gras en terrine
Les rillettes doie
Salade de gésiers confits

LES ENTREES CHAUDES
Beignets de feuille doseille
Hachis de cèpes
Croustade de Bergerac
Crispés de Montignac
Omelette aux gardèches

VIANDES ET ABATS
Le bouillon de noce
Cou de mouton grillé
Filet de buf à la sarladaise
Tranches de veau farcies
La sobronade

VOLAILLE
Les pigeonneaux
Lapin aux oignons
Poulet sauce rouilleuse
Escalope de foie gras à la périgourdine

POISSONS ET CRUSTACES
Fricassée danguilles
Ecrevisses Belgarit
Morue à lhuile de noix
Crépeaux de morue

GATEAUX ET ENTREMETS
Tarte aux pommes à la crème de lait
Les millas
Flaugnarde aux pruneaux
Gaufres roulées
Millassou aux raisins
Massepains périgourdin
Fraises aux pécharmant

142 PAGES - 100 RECETTES
Beau Format 23 x 27

CE LIVRE CARTONNE EST DOCCASION
MAIS EN PARFAIT ETAT

pas dhésitation .
Je répondrai à toutes vos questions

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