LE
PAIN
AU
LIEVRE
de
Joseph
CRESSOT
Préface
de
Jean
Guéhenno
de
l'Académie
Française
Ed.
Stock
Nature
Bon
état
Une
cinquantaine
d'années
après
sa
parution,
le
livre
de
Joseph
Cressot
est
devenu
un
classique
:
c'est
que
déjà,
"Le
pain
au
lièvre"
parlait
à
ses
lecteurs,
de
la
campagne
telle
qu'ils
l'avaient
connue,
avec
un
accent
d'un
naturel,
d'une
véracité
qui
permet
à
chacun
de
se
reconnaître.
Il
s'agit
en
effet
d'une
évocation
précise
de
la
vie
au
village
telle
qu'elle
se
déroulait
dans
les
années
1900,
décrite
avec
naturel
et
ferveur.
Joseph
Cressot,
né
lui-même
dans
un
petit
village
du
côté
de
Langres,
n'a
jamais
oublié
sa
terre
à
travers
son
métier
d'instituteur,
puis
de
directeur
d'école
et
d'inspecteur
primaire
et
d'inspecteur
général.
Ce
n'est
qu'à
l'âge
de
la
retraite
qu'il
devait
rassembler
les
pages
de
ce
livre
qu'il
avait
écrit
pendant
toute
sa
vie.
Le
pain
au
lièvre
,
c'est
le
nom
qu'au
pays
de
Langres
on
donnait
au
"crouton
durci"
qu'au
retour
du
père,
le
soir,
les
enfants
cherchaient
au
fond
de
sa
besace,
parmi
les
mousserons
et
les
noix
fraîches.
C'était
le
temps
où
le
pain
était
sacré,
et
avec
lui,
beaucoup
d'autres
choses
dont
l'évocation
sent
bon.
"Quelle
richesse
et
quelle
saveur",
s'écrie
Jean
Guéhenno
dans
sa
belle
préface.
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