Sève de bouleau neuf/revente Le Faouët (56320)

Réputée pour être drainante, détoxifiante et reminéralisante, la sève de bouleau est riche en antioxydants (flavonoïdes), minéraux et oligo-éléments : fer, cuivre, calcium, magnésium, potassium, manganèse, zinc, silicium.

Boisson translucide, légèrement sucrée, aux notes boisées, elle se trouble et devient acidulée après une dizaine de jours, tout en restant consommable,
Elle peut-être bue à toute occasion, mais est traditionnellement consommée en cure revitalisante en sortie d'hiver, au rythme d'un verre le matin pendant 21 jours.


Notre sève de bouleau est :
- Prélevée sur les bouleaux sauvages de nos bois au Faouët,
- Disponible de fin février à fin mars environ,
- Certifiée biologique, comme l'ensemble de notre ferme,
- Garantie extra fraîche, prélevée moins de 48 heures avant sa vente,
- Immédiatement conditionnée et réfrigérée après récolte,
- d'une qualité optimale les 7 jours suivant la récolte (DLC),
- vendue en bouteille de verre consignée 1€,
- 6€ la bouteille de 75cL, +1€ de consigne.

D'où vient-elle ?
C'est la sève du bouleau (Betula pendula) montant dans le tronc en fin d'hiver.
Elle est prélevée avant l'éclosion des bourgeons, par un petit trou de 6mm dans le tronc.
2 à 5 litres sont prélevés par jour, sur les 200 litres qui montent dans l'arbre.
Le trou est minutieusement rebouché après quelques jours.

Cuisine à vendre à Le Faouët (56320)