Entre l'Aude et l'Hérault, au cœur d'un village de caractère, ce restaurant bénéficie d'un environnement recherché, en bordure d'un cours d'eau historique, au sein d'une magnifique demeure de campagne entièrement rénovée.
Le lieu séduit par son charme, son authenticité et son atmosphère préservée. Il bénéficie d'une excellente réputation et d'une clientèle fidèle et qualitative, tout en affichant des performances économiques particulièrement solides.
Un ensemble de 670 m²
La propriété développe environ 670 m² et comprend :
Environ 200 m² de jardin-terrasse ombragé ;
Plusieurs salles de restauration au cachet remarquable, associant pierre, bois et éléments contemporains ;
De vastes cuisines professionnelles entièrement équipées ;
Un appartement de fonction au premier étage, intégré au bail ;
Locaux techniques, vestiaires et espaces de service.
Entièrement rénové, l'ensemble offre un outil de travail immédiatement opérationnel et parfaitement équipé.
Une équipe autonome – véritable potentiel d'affaire de direction
L'exploitation repose sur une équipe stable composée de 9 CDI, 1 apprenti et environ 5 renforts saisonniers.
L'équipe comprend notamment un directeur de salle, trois cuisiniers, un plongeur et quatre serveurs. Cette organisation permet d'envisager une reprise principalement orientée vers la direction et le pilotage de l'établissement, sans implication permanente sur les postes opérationnels.
Le matériel est intégralement en propriété. Lebail commercial a été renouvelé fin 2024, avec une échéance en 2032. Le loyer est inférieur à 30 000 € par an, logement inclus.
1,1 M€ de CA – EBE retraité > 330 K€
L'établissement connaît une progression continue depuis trois ans, avec une croissance annuelle annoncée d'environ 16 %.
Chiffres 2025 :
CA HT : environ 1 100 000 €
EBE retraité : supérieur à 330 000 €
Ticket moyen : environ 55 €
90 à 100 couverts par jour
Ces performances sont réalisées avec seulement 230 jours d'exploitation par an, offrant un calendrier particulièrement confortable pour le secteur.
Une cuisine méditerranéenne et une clientèle fidélisée
L'établissement propose une cuisine méditerranéenne élégante, élaborée autour de produits frais et d'une carte évoluant au fil des saisons.
La clientèle, locale comme de passage, recherche une expérience gastronomique dans un cadre authentique et travaillé.
Des leviers de développement encore disponibles
Plusieurs axes restent ouverts pour un repreneur souhaitant développer l'activité :
Augmentation des amplitudes horaires ;
Ouverture de jours supplémentaires ;
Mariages et événements privés, avec une demande existante ;
Brunchs, soirées à thème et afterworks ;
Privatisations.
545 000 € FAI
Prix de cession : 545 000 € honoraires inclus.
Sur la base de l'EBE retraité communiqué, le prix représente environ 1,65 fois l'EBE.
Avec plus d'1 M€ de CA, plus de 330 K€ d'EBE retraité, une équipe autonome, un loyer inférieur à 30 K€ logement inclus, un outil de 670 m² entièrement rénové et seulement 230 jours d'exploitation, cette affaire présente une configuration particulièrement adaptée à un professionnel recherchant performance, confort d'exploitation et possibilité d'une véritable affaire de direction.
Dossier complet disponible après premier échange.
Les informations sur les risques auxquels ce bien est exposé sont disponibles sur le site Géorisques : www. georisques. gouv. fr.
Réseau Immobilier CAPIFRANCE - Votre agent commercial (RSAC N°792 101 396 - Greffe de BEZIERS) Romain VIVARES Entrepreneur Individuel - Réf.932191
Nom du négociateur : VIVARES Romain
