EXCLUSIVITÉ – LYON CARRÉ D'OR PRÉFECTURE / BERGES DU RHÔNE/ Fonds de commerce à vendre – Authentique bouchon lyonnais – Emplacement exceptionnel à Lyon
Une institution lyonnaise rentable et reconnue, avec un fort potentiel de développement
Rare sur le marché, nous vous proposons à la vente le fonds de commerce du « Bouchon des Berges », authentique bouchon lyonnais idéalement situé dans l'un des secteurs les plus attractifs de Lyon, à proximité du centre touristique.
Son emplacement premium lui permet de bénéficier d'une clientèle particulièrement diversifiée et fidèle : résidents du quartier, touristes français et internationaux, clientèle d'affaires, ainsi que de nombreux clients adressés par plusieurs hôtels partenaires.
Sa situation le long d'une piste cyclable à double sens très fréquentée lui assure une excellente visibilité et un flux constant de passants.
Le restaurant est également particulièrement apprécié pour les repas d'affaires, événements privés et rencontres d'entreprise, générant une activité régulière tout au long de l'année.
Malgré un contexte économique exigeant pour le secteur de la restauration, Le Bouchon des Berges a su tirer son épingle du jeu et présente aujourd'hui un surcroît d'activité, porté par une gestion rigoureuse, une clientèle fidèle et une excellente réputation.
L'établissement affiche un ticket moyen de 34 € pour environ 60 couverts par jour, alors même qu'il n'est ouvert que 209 jours par an.
Il est actuellement fermé les dimanches, lundis, mardis soir, mercredis soir, ainsi que trois semaines durant l'été. Cette amplitude volontairement réduite offre donc un important potentiel de développement à un repreneur souhaitant augmenter le nombre de jours et de services.
L'équipe expérimentée en place est composée d'une cheffe de salle également associée, d'un chef de cuisine, d'un cuisinier et d'une serveuse à temps partiel (65 heures par mois). Elle a largement contribué à construire la réputation de l'établissement.
Un outil de travail immédiatement opérationnel
Le restaurant développe une surface d'environ 100 m², complétée par une cave offrant un important espace de stockage.
Il dispose actuellement de :
40 places assises en salle, avec possibilité d'augmenter la capacité grâce à un réagencement des espaces et au renouvellement du mobilier ;
16 places en terrasse, particulièrement recherchées durant la saison estivale.
Cette terrasse bénéficie par ailleurs de la proximité immédiate de deux établissements premium, contribuant à créer un environnement particulièrement attractif et animé.
La cuisine professionnelle, parfaitement entretenue, a fait l'objet d'investissements réguliers. Plusieurs équipements ont récemment été remplacés ou rénovés :
four professionnel neuf ;
ventilation de hotte neuve ;
moteur de hotte neuf ;
plonge rénovée ;
plomberie de la plonge entièrement refaite.
Deux systèmes de climatisation, entretenus chaque année, assurent le confort de la clientèle.
L'établissement est également équipé d'un système de vidéosurveillance, d'une alarme et bénéficie d'une dérogation d'accessibilité PMR.
Aucun investissement majeur n'est à prévoir.
Une excellente réputation
Le Bouchon des Berges bénéficie d'une solide notoriété acquise au fil des années grâce à la qualité de sa cuisine et de son service :
4,6/5 sur Google, avec près de 900 avis ;
excellente réputation sur Zenchef ;
recommandé par Gault & Millau.
Cette reconnaissance constitue un véritable actif commercial et permet au repreneur de bénéficier immédiatement d'une clientèle fidélisée et d'une image de marque déjà solidement établie.
Des conditions d'exploitation particulièrement attractives
L'établissement bénéficie d'un loyer exceptionnellement compétitif de seulement 2 000 € HT par mois, assorti de faibles charges, ce qui constitue un avantage rare compte tenu de la qualité de son emplacement.
Les exploitants actuels sont également propriétaires des murs.
Les points forts
Authentique bouchon lyonnais reconnu
Emplacement premium – secteur Préfecture / Berges du Rhône
12 mètres linéaires de façade
Clientèle locale, touristique et d'affaires fidélisée
Partenariats établis avec plusieurs hôtels
Forte visibilité grâce à une piste cyclable à double sens très fréquentée et un important passage
Activité rentable avec surcroît de demande
Environ 60 couverts/jour – Ticket moyen : 34 €
Seulement 209 jours d'ouverture/an : fort potentiel de développement
100 m² + cave/mezzanine
40...
